Garofolato di manzo: la ricetta per prepararlo a casa
Oggi parliamo di un grande classico della cucina romana: il Garofolato di manzo, ossia un…
Author Archives: Trapizzino
Coratella con Carciofi: una ricetta antica, semplice e buonissima.
La rivincita del quinto quarto. Tutti gli amanti della cucina romanesca lo sanno bene:…
Padellaccia di maiale: una ricetta antica e saporitissima!
Oggi parliamo della cosiddetta “padellaccia”, una ricetta molto antica, preparata con i ritagli del…
Supplì al Pomodoro al Riso: ecco la ricetta
Ora non resta che invitare un po’ di amici e mettere in fresco Birra…
Trippa alla Romana: la ricetta simbolo della Capitale.
Sabato trippa Nata come taglio povero, la trippa è lo stomaco del bovino, una…
Pollo con i peperoni: la ricetta romana per voi
Pollo con i peperoni: la prima videoricetta della storia. Naturalmente, il pollo con i…
Picchiapò: una delle ricette di recupero più buone!
Picchiapò: nuova vita al lesso Il brodo di carne, si sa, è buono e…
Ricetta coratella con cipolle: la rivincita del quinto quarto.
Come spesso succede, molti piatti che una volta venivano cucinati “per necessità”dalle famiglie più…
Coda alla Vaccinara: la ricetta romana per eccellenza.
Coda alla Vaccinara: storia della ricetta romana Le origini della coda alla vaccinara sono…
Ricetta pollo alla cacciatora: il classico dei classici.
Il goloso sugo a base di vino, aceto e rosmarino è da sempre il…